100g Glasnudeln

2-3 Hände frische Sojasprossen
1 Karotte
1 Stück Salatgurke (ca. 7 cm)
1-2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll frische Minze
1 Handvoll frischer Koriander
1 Handvoll ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
Saft von 1-2 Limetten